Speculaas Koekjes oktober 30, 2007

Voor dit recept heb je nodig:

• 340g bloem
• 120g boter
• 1 koffie lepel bicarbonaat sodium
• 3 koffie lepels speculaas kruiden
• 1 ei
• 2 soep lepels honing
• 180g cassonade suiker

	Smelt de boter in een pan.
	In een kom doe je bloem, speculaas kruiden en bicarbonaat.
	In de gesmolten boter doe je suiker en honing en laat het dan smelten tot je een siroop hebt.
	Giet dan de siroop in de bloem. Dan breek je een ei en meng je het. Giet ook de ei in de bloem.
	Meng tot je deeg hebt. Laat de deeg rusten voor 30 minuten in de koelkast.
	Rol de deeg uit en maak vormen met een glas of met een koekjesvorm.

Doe het in een warme oven op 190C voor 10 tot 15 min.

Nu zijn de koekjes klaar!

Je kan de koekjes versieren met bloemsuiker en een beetje water. De mix moet dik zijn.Doe de suiker in papieren spuitzaken, en gebruik ze als pen.