Kerstmis Haverkoekjes met Kers december 18, 2007

De ingrediënten:

• 125g zachte boter
• 125g suiker
• 1 ei
• geraspte schil van 1/2 sinaasappel
• 175g zelfrijzend bloem
• 50g havervlokken
• gekonfijte kersen

	Doe de boter en suiker in een kom en klop ze luchtig met een houten lepel.
	Voeg het ei en de sinaasappelrasp toe en dan de bloem. Meng alles glad.
	Schep met een theelepel kleine porties uit het beslag en rol de balletjes met je handen door de havervlokken.
	Leg de koekjes op de bakplaat en druk in elk koekje een halve kers.

Doe het in een warme oven op 180C voor 12-15 min.

Laat ze 15 minuten afkoelen en hard worden op de bakplaat. Die recept maakt ongeveer 25 koekjes.

Ze waren heel lekker!!! Ik heb ze aan mijn oma cadeau gegeven.

Dit is een recept van een boek ik voor SinterKlaas heb gekregen: Kids Aan Het Bakken van Sara Lewis, ik vind het heel goed!